飲食– category –

　昨晩酌の肴の一品は、うなぎ白焼（愛知三河産 税込1,700円）だった。妻が無性に食べたくなったと『角上魚類』で買ってきた。 　ホイルに包み、250℃で4分間オーブンで...

　まず、備忘録。日本の中華麺の起源は、1488年（室町時代・長享２年）の「経帯麺」とされ、足利義政も食したと言われている。 　日本ではじめて「中華麺」を食したのが...

　昼食は妻が買ってきた崎陽軒のシウマイ弁当。久々だった。妻に値段を聞くと、「1,180円（税込）」　と、答えた。「昔は450円だったのになぁ」　と、つぶやくと、「い...

　昨日の夕食は自宅でうな丼だった。 うなぎ蒲焼（真空冷凍パック）税込価格：9,380円（70g×5袋）静岡うなぎ協業：南アルプスの地下水に恵まれた静岡県内（浜松市、吉田...

　昨夜の夕食は、今夏はじめての鱧皮丼。「大阪大寅蒲鉾店」から取り寄せていた鱧皮で作った・・・妻が。 　以前も話したが、京都の茶懐石「辻留」の3代目主人である辻...

　中国産うなぎの話。先月下旬、妻も誘ったが「行かない」と言うので、ひとりでゆで太郎のうなぎを食べに行った。 ゆで太郎 ゆで太郎満腹一尾うな丼セット（漬物付き）...

　昼食は妻がイトーヨーカドーで買ってきた『ラーメン かいざん本店』チルド麺。（税抜398円／豚骨醤油・2人前） 　チャーシュー、半熟卵、ネギ、海苔をトッピングした...

　兎に角、納豆が好きという人がいる。三度の飯に納豆さえあれば幸せだそうだ。 　わたしは、妻から、「夕飯、何にする？」　と、聞かれると、冗談でも、「うなぎ」　と...

　蒲焼の良し悪しは鰻の質が第一ですが、その鰻を生かすも殺すもタレ次第です。A店もB店もC店も同じ産地の同じ質の鰻を使っているのに、A店が好きだ、B店が旨い、C店で...

　蒲焼・鰻重の付け合わせ（添え物）には、奈良漬、きゅうりの酢の物、大根・茄子・白菜の浅漬け、糖しぼり大根、新生姜の甘酢漬け、柴漬などが挙げられる。 　わたしは...