飲食– category –

　写真は昨日妻が作ったチキンコンフィ。イブの今日、妻は仕事のため1日早いクリスマスディナーだった。美味しゅうございました。 　文末リンクはサムテイラー（Sam Tay...

　妻が鮭の生筋子を塩少々の40℃のお湯でほぐし、10分ほど酒に漬けてから酒は捨て、いくら200gに酒大さじ2、醤油大さじ1、味醂大さじ1で漬けた。 　晩酌後、丼にご飯を盛...

　NHK朝ドラ『おむすび』が放送中だが、わたしは「おむすび」と言うことはまずない。お店のメニューが「おむすび」だったらそう呼ぶが、日常では、「おにぎり食べたい」...

　2年間（2022年7月26日）壺の中で寝かせた、妻が作った南高梅4Lの紫蘇漬け梅干しの封印を解く。 　しっとりたっぷりの果肉。塩が慣れた分、刺々しい塩っけはなくなり、...

　小5の家庭科の調理実習でフレンチドレッシングを作ったことがあった。自分で作れることに感動し、帰宅後自慢げにこの事を母に話すと、「作るなんて面倒臭い。ドレッシ...

　鱧料理と聞くと、鱧の天ぷら、鱧寿司、鱧しゃぶ、鱧鍋、鱧の唐揚げ、鱧の蒲焼、鱧茶漬けなどあるが、鱧皮丼となると鱧食文化がある関西人でも食べたことがないという...

「お昼は久しぶりにパスタにしよう」　と、妻が言ったので、二つ返事で承諾した。 　丁度、テレビでは『孤独のグルメ Season8 第9話』が放送されていた。ゴローさんが南...

　果汁100％ジュースのパッケージのデザインは、果物の断面（中身）を載せることができる。これに対して果汁100％未満ジュースは、果物の断面を載せてはいけない。公式...

　子供の頃、ある疑問が頭に浮かび母に聞いたことがあった。「“七転び八起き” って知ってる？」。　すると、母は、「何度転んでも起き上がること」　と、そのまんまの回...

　夕刻、妻が中学時代の友人らの飲み会で外出し、わたしはひとり自宅で晩酌をした時、酒のアテに市販の三杯酢のもずくを食べることにした。 　ところが、もずくにいつも...