たまにはこんな夕食でもいいだろう。一昨日友人夫婦と妻とわたしの4人で飲んだ。釣り好きの主人は、先日勝浦へ磯釣りに行った時、釣った魚をサザエと交換したようで、サザエ4個をお裾分けしてもらった。サザエと聞いてわたしの頭の中で連想されるのは壷焼き一択。ひとつは定番の酒と醤油で、もうひとつは妻が作ったエスカルゴバターでエスカルゴ風にした。
たこ焼きは会津屋風。たこ焼きの生地には2種類ある。会津屋のように予め生地に味付けしてあるものと、生地に味付けしていないもの。よって、前者はたこ焼きに何もかけずにそのままいただき、後者はたこ焼きにソース、マヨネーズ、カツオ節、青のりなどをかけていただく。
妻は前者好み。妻が味付けした生地でたこ焼きを作ってくれた。周りはウェルダン、中身はミディアム、中々の出来ではないか。
サザエの壺焼きの時は日本酒だったが、たこ焼きを食べ始めるとビールが飲みたくなり、日本酒からビールに切り替えた。うん、たこ焼きにはビールが合う。
ごちそうさまでした。
